1 Pripremite pancetu

Pancetu narežite na kockice (ne premale) ili trakice, stavite ih u hladnu tavu, pa na vatru kako bi se masnoća otopila.

2 Pripremite sir

Naribajte sir što sitnije.

3 Pripremite pelate i dovršite umak

U blenderu usitnite pelate i dodajte ih u tavu kada panceta postane hrskava, ne stavljajte sol.

4 Kuhajte tjesteninu

Kada se umak počinje zgušnjavati, stavite kuhati tjesteninu. Minutu prije nego što je tjestenina kuhana, šalicom ugrabite malo vode od kuhanja, pa dodajte u umak ako će biti potrebe.

5 Dovršite umak

Tjesteninu stavite u umak, miješajte i dodajte većinu sira, a ako vam je umak previše gust, dodajte malo vode koje ste odvojili od kuhanja tjestenine.