Narežite slaninu na sitne kockice i kratko prepržite.
Njoke kuhajte nekoliko minuta u posoljenoj vodi.
Dodajte njoke u tavu sa slaninom, uz nekoliko žlica vode u kojoj su se kuhali. Zalijte vrhnjem za kuhanje, prokuhajte, dodajte žlicu parmezana i posipajte svježim peršinom. Poslužite uz zelenu salatu.