1 Pripremite piletinu

Pileća prsa narežite na male kockice. Začinite ih solju, paprom i curryjem, odnosno začinima koje inače volite uz piletinu.

2 Ispecite piletinu

U većoj dubokoj tavi zagrijte ulje pa dodajte začinjenu piletinu. Kratko je pecite na srednje jakoj vatri, uz povremeno miješanje, dok ne dobije lijepu zlatnu boju.

Nemojte je prepeći jer će se još kratko kuhati u umaku. Gotovu piletinu izvadite na tanjur i ostavite sa strane.

3 Dinstajte povrće

U istoj tavi, na masnoći koja je ostala od piletine, dodajte sitno nasjeckani luk i papriku narezanu na manje komadiće. Dinstajte nekoliko minuta, dok povrće ne omekša.

4 Vratite piletinu i dodajte temeljac

Kad povrće omekša, vratite piletinu u tavu. Podlijte s 100 do 150 ml vode ili pilećeg temeljca, promiješajte i pustite da se sve zajedno kratko kuha.

5 Napravite kremasti umak

Dodajte jednu do dvije žlice ajvara, ovisno o tome koliko intenzivan okus želite. Zatim ubacite dva trokuta topljenog sira i miješajte dok se sir potpuno ne otopi i sjedini s umakom.

6 Dodajte slanutak

Ocijedite slanutak iz konzerve i dodajte ga u tavu. Sve zajedno kuhajte još nekoliko minuta kako bi se slanutak zagrijao i upio dio okusa umaka.

7 Dodajte vrhnje

Ulijte vrhnje za kuhanje i dobro promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri još nekoliko minuta, dok se umak ne poveže i lagano zgusne. Po potrebi dodatno začinite solju i paprom.

8 Skuhajte tjesteninu

U međuvremenu tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi prema uputama na pakiranju. Prije cijeđenja sačuvajte oko 150 ml vode u kojoj se kuhala tjestenina.

9 Spojite tjesteninu i umak

Ocijeđenu tjesteninu dodajte izravno u tavu s umakom. Ulijte malo škrobne vode od kuhanja tjestenine i sve dobro promiješajte. Vodu dodajte postupno, dok ne dobijete željenu gustoću i svilenkastu teksturu umaka.

10 Poslužite

Tjesteninu poslužite odmah, dok je umak još kremast i topao. Po želji je možete dodatno posuti svježe mljevenim paprom ili s malo ribanog tvrdog sira.