1 Pripremite tijesto

Umiješajte brašno, šećer i sol, pa dodajte hladni maslac i prstima ili mikserom razmrvite dok struktura ne postane mrvičasta. Postupno dodajte vodu, pa kratko miksajte. Nemojte previše mijesiti, tijesto skupite rukama i oblikujte disk. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na pola sata.

2 Razvaljajte tijesto

Tijesto razvaljajte na malo više od promjera okruglog kalupa (22-26 cm). Stavite ga u maslacem namašćeni kalup i lagano pritisnite rubove. Možete oblikovati i valoviti rub ili obrubiti ga vilicom.

3 Ispecite tijesto

Tijesto izbodite vilicom, pa ga prekrijte papirom za pečenje s utezima (suhi grah ili riža). Pecite na 180 stupnjeva 15 minuta s utezima, a onda ih maknite i pecite samo tijesto još 10 minuta.

4 Pripremite kremu

U loncu na srednje jakoj vatri pomiješajte šećer, gustin i sol. Postupno dodajte mlijeko, miješajući pjenjačom kako ne bi bilo grudica. Kad se smjesa ugrije (ali ne zavrije), polako ulijte umućene žumanjke,

neprestano miješajući. Kuhajte oko 5 minuta, dok se ne zgusne. Maknite s vatre i umiješajte čokoladu, vaniliju i maslac i miješajte dok ne dobijete glatku kremu.

5 Spojite tijesto i kremu

Kremu prebacite u ohlađeno tijesto u kalupu, pa stavite u hladnjak na najmanje 4 sata dok se ne stisne.

6 Dekorirajte

Umutite slatko vrhnje sa šećerom u prahu dok ne dobijete čvrst snijeg. Dekorirajte pitu po želji, pa posipajte čokoladom ili kakaom.