1 Odvojite bjelanjke i žumanjke i izmiksajte

Odvojite bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke izmiksajte u snijeg, a žumanjke izmiksajte sa šećerom. Žumanjcima dodajte ulje i još malo miksajte.

2 Pomiješajte suhe sastojke

Prašak za pecivo pomiješajte s brašnom i ostavite sa strane.

3 Sve zajedno izmiješajte

Žumanjcima postepeno dodajte brašno, kakao i mlijeko. Miksajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu bez grudica.

4 Dodajte snijeg

Na kraju u tu smjesu dodajte snijeg od bjelanjaka i ručno izmiješajte.

5 Izlijte smjesu u kalup

U veliki kalup stavite papir za pečenje i na njega izlijte smjesu.

6 Ispecite

Pecite na 180 stupnjeva između 8 i 10 minuta. Pečeni biskvit zamotajte skupa s papirom u roladu, dok je još topao.

7 Napravite kremu

Kesten pire stavite u veću zdjelu, dodajte mu vanilin šećer i promiješajte vilicom. Dodajte rastopljeni maslac i ponovno promiješajte vilicom.

8 Napravite šlag

Izmiksajte vrhnje za šlag, a kada dobijete šlag, dodajte ga u kesten pire i sve zajedno dobro izmiksajte.

9 Složite roladu

Ohlađenu roladu razmotajte i odvojite od papira. Kremom prekrijte biskvit, a dio kreme ostavite da premažete roladu izvana. Pažljivo zarolajte.

10 Završite

Roladu prekrijte ostatkom kreme, ohladite 2 do 3 sata i ukrasite po želji, otopljenom ili ribanom čokoladom.