1 Zagrijte pećnicu

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Veliki lim od pećnice obložite papirom za pečenje.

2 Napravite biskvit

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutite s prstohvatom soli u čvrsti snijeg. U drugoj posudi miksajte žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte. Umiješajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Na kraju lagano špatulom umiješajte snijeg od bjelanjaka kako bi smjesa ostala prozračna.

3 Ispecite

Smjesu ravnomjerno rasporedite po limu i pecite 10–12 minuta, dok biskvit ne dobije laganu zlatnu boju.

4 Omotajte biskvit

Dok se biskvit peče, pripremite čistu kuhinjsku krpu i lagano je pospite šećerom u prahu.

Pečeni biskvit odmah okrenite na krpu, pažljivo skinite papir za pečenje i još topao zarolajte zajedno s krpom. Ostavite ga da se potpuno ohladi.

5 Pripremite kremu

U jednoj posudi izmiksajte krem sir, šećer u prahu, vanilin šećer i po želji limunovu koricu.

U drugoj posudi umutite slatko vrhnje u čvrsti šlag pa ga lagano umiješajte u krem sir. Krema treba biti lagana, glatka i maziva.

6 Složite roladu

Jagode operite, osušite i narežite na tanke ploške. Ohlađeni biskvit pažljivo odmotajte.

Premažite ga pripremljenom kremom, ostavljajući oko 2 cm slobodnog ruba uz kraj rolade.

Po kremi ravnomjerno rasporedite narezane jagode. Ponovno pažljivo zarolajte roladu, ovaj put bez krpe.

7 Ohladite

Roladu stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta kako bi se krema stegla i kako bi se rolada lakše rezala.

Prije posluživanja možete je lagano posuti šećerom u prahu te ukrasiti s nekoliko prepolovljenih svježih jagoda na vrhu.