1 Ogulite i narežite plantane

Ogulite plantane i narežite na debele kolutove.

2 Pržite plantane

Pržite ih u dubokom ulju na srednjoj vatri dok ne omekšaju (ne do tamno smeđe).

3 Zdrobite češnjak

U mužaru zgnječite češnjak sa soli i maslinovim uljem.

4 Dodajte plantane i meso

U mužar dodajte plantane i chicharrón, pa sve zajedno gnječite.

5 Dodajte tekućinu

Postupno dodajte topli temeljac dok ne dobijete gustu, ali sočnu smjesu.

6 Oblikujte i poslužite

Oblikujte kuglu ili kupu. Poslužuje se kao prilog ili s mesom/kozicama.