1 Operite leću

Leću dobro operite i potopite u 2 čaše vrele vode te ostavite da stoji oko 2 sata.

2 Izblendajte

Nakon toga leću zajedno s vodom dobro izblendajte dok ne dobijete glatku smjesu.

3 Kuhajte

Dobivenu smjesu prebacite u lonac, dodajte sol i preostale 2 čaše vode. Ako primijetite da je smjesa pregusta, možete dodati još najviše 1 čašu vode.

Kuhajte na laganoj vatri uz stalno i energično miješanje pjenjačom nekoliko minuta, dok ne dobijete gustu smjesu.

4 Ohladite

Kada se smjesa zgusne, prebacite je u posudu i ostavite da se hladi oko 30 minuta.

5 Začinite

Nakon hlađenja smjesu izmrvite rukama, dodajte sve začine i ponovno dobro gnječite dok se sastojci ne sjedine. Zatim smjesu podijelite na nekoliko dijelova, ovisno o tome koliko kobasica želite.

6 Oblikujte kobasicu

Svaki dio stavite na papir za pečenje kako biste lakše oblikovali kobasicu. Krajeve papira stisnite i zarolajte kako biste dobili lijep oblik s naborima.

Nemojte preskakati korak hlađenja, mrvljenja i ponovnog gnječenja smjese – upravo taj postupak stvara sitne bijele grudice koje ovoj kobasici daju realističan izgled.

7 Ohladite

Kada ste kobasice oblikovali i zarolali u papir, stavite ih u hladnjak preko noći. Ujutro su vaše kobasice spremne – savršene za sendviče ili daljnju pripremu po želji.