1 Pripremite tijesto

U većoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte naribani sir i kratko promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.

2 Dodajte mokre sastojke

U smjesu dodajte omekšali maslac, jaja i kiselo vrhnje. Mijesite rukama ili kuhačom dok ne dobijete glatko i mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna.

3 Oblikujte pogačice

Pećnicu zagrijte na 200 °C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Tijesto razvaljajte na debljinu od približno 1,5 cm. Čašom ili kalupom izrežite male okrugle pogačice te ih složite na pripremljeni lim ostavljajući mali razmak između njih.

4 Premažite i pospite

Svaku pogačicu premažite umućenim jajetom kako bi tijekom pečenja dobila lijepu zlatnu boju. Zatim ih ravnomjerno pospite sezamom.

5 Pecite

Stavite lim u zagrijanu pećnicu i pecite 12 do 15 minuta, odnosno dok pogačice ne poprime zlatno-smeđu boju i hrskavu koricu.

6 Poslužite

Izvadite pogačice iz pećnice i ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade. Poslužite ih tople uz jogurt, umake, nareske ili omiljeno piće.