1 Pripremite tikvice

Tikvice operite i narežite na kolutiće debljine oko 5 do 7 mm. Posolite ih i ostavite 10 minuta kako bi pustile višak vode. Zatim ih dobro obrišite papirnatim ručnicima.

2 Pripremite sastojke za pohanje

U jedan tanjur stavite brašno. U drugoj posudi razmutite jaja s malo papra, a po želji dodajte i prstohvat soli. U treći tanjur stavite krušne mrvice i, ako želite, umiješajte mljevenu slatku papriku.

3 Pohajte tikvice

Svaki kolutić prvo uvaljajte u brašno, zatim ga umočite u razmućena jaja i na kraju dobro obložite krušnim mrvicama. Lagano pritisnite mrvice kako bi se bolje primile.

4 Zagrijte ulje

U dubljoj tavi ili loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Ulje treba biti dovoljno vruće da tikvice odmah počnu cvrčati, ali ne toliko da brzo potamne.

5 Ispecite tikvice

Pohanim tikvicama pržite u nekoliko tura, bez pretrpavanja tave. Pecite ih 2 do 3 minute sa svake strane, odnosno dok ne dobiju ravnomjerno zlatno-smeđu i hrskavu koricu.

6 Ocijedite višak masnoće

Gotove tikvice vadite šupljikavom žlicom i odlažite na tanjur obložen papirnatim ručnicima kako bi upili višak ulja.

7 Poslužite

Poslužite ih odmah dok su još tople i hrskave. Odlično se slažu s tartar umakom, umakom od jogurta i češnjaka, kiselim vrhnjem ili sezonskom salatom od rajčice.