1 Pripremite tikvu

Zagrijte pećnicu na 200 °C. Tikve operite i osušite, prerežite ih po dužini na pola te žlicom izvadite sjemenke i vlaknasti dio iz sredine.

Polovice tikve stavite na lim obložen papirom za pečenje tako da je prerezana strana okrenuta prema gore. Premažite ih s malo maslinova ulja te začinite solju i paprom.

2 Ispecite tikvu

Tikvu stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 35 do 40 minuta, odnosno dok meso ne omekša toliko da ga možete lako probosti vilicom. Vrijeme pečenja ovisit će o veličini tikve.

3 Pripremite nadjev

Dok se tikva peče, slaninu narežite na manje komade. Luk nasjeckajte, a češnjak sitno nasjeckajte ili protisnite.

U većoj tavi zagrijte žlicu maslinova ulja pa dodajte slaninu. Pržite je nekoliko minuta, dok ne postane zlatno-smeđa i hrskava. Dodajte luk i pržite još 3 do 4 minute, a zatim ubacite češnjak.

Dodajte ocijeđeni slanutak, mljevenu papriku i kim. Sve zajedno pržite 3 do 4 minute kako bi se slanutak zagrijao i lagano zapekao.

4 Dodajte špinat

U tavu postupno dodajte svježi špinat. Miješajte dok ne uvene, što će trajati svega nekoliko minuta. Začinite paprom i po potrebi s još malo soli, ali imajte na umu da je slanina već slana. Maknite nadjev s vatre.

5 Napunite tikve

Kada je tikva dovoljno mekana, izvadite lim iz pećnice. Žlicom malo udubite sredinu svake polovice, ali nemojte vaditi sve meso tikve.

Nadjev od slanutka, slanine i špinata rasporedite u četiri polovice tikve. Pospite ih naribanim sirom.

6 Kratko zapecite

Vratite tikve u pećnicu i pecite još 10 do 15 minuta, dok se sir ne rastopi, a nadjev na vrhu lagano ne zapeče. Gotove tikve pospite nasjeckanim peršinom i poslužite dok su tople.