1 Očistite ribu i povrće

Ribu dobro operite, očistite od utrobe, škrga i ljuske. Krumpir, celer, luk, mrkvu,

češnjak i korijen peršina očistite, dobro operite i po želji narežite. 

2 Kuhajte povrće

U posudu stavite povrće, dodajte sol, papar u zrnu, maslinovo ulje, bijelo vino i vodu da prekrije povrće. Kada je povrće skoro pri kraju dodajte ribu pazeći na veličinu i teksturu mesa. 

3 Dodajte ribu i poslužite

Ribu kratko prokuhajte, dodajte sok polovice limuna, rajčicu i list celera. Ostavite poklopljeno nekoliko minuta te poslužite posuto nasjeckanim peršinom.