1 Napravite nadjev

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte luk i dinstajte, redovito miješajući, dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i kopar te dinstajte s lukom, često miješajući, dok se ne karamelizira i omekša, oko 5 minuta.

Ostavite sa strane i pustite da se ohladi. Špinat dobro ocijedite kako biste uklonili svu vodu i prebacite u veliku posudu. Dodajte peršin, mladi luk, koricu limuna, papar i feta sir te promiješajte.

2 Zagrijte pećnicu

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.

3 Oblikujte trokutiće 

Na čistu kuhinjsku površinu razmotajte gotove kore za pitu. Izrežite ih uzdužno na trake širine 6-7 cm rezačem za pizzu. Kore prekrijte lagano navlaženom krpom kako se ne bi osušile. Položite 1 sloj gotove kore i premažite ga s malom količinom maslaca kistom za premazivanje.

Na prvu premazanu koru položite drugu koru i premažite je s malo maslaca. Na početak kore stavite 1 žlicu smjese i preklopite kako bi dobili oblik trokut. Postupak ponovite sa svim korama dok ne potrošite svu smjesu.

4 Pecite

Trokutiće stavite na pripremljeni lim za pečenje. Pecite 20-25 minuta dok ne porumene i postanu hrskavi.

5 Ohladite

 Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 10 minuta prije posluživanja.