#
brudet
Sastojci
Vrijeme
Detaljno
50min
Brudet je tradicionalno dalmatinsko jelo. Važno je da ga kuhate na laganoj vatri i ne miješate prilikom kuhanja te da je lonac u kojem spremate brudet dovoljno širok. Dobit ćete neodoljivo morsko jelo koje je najbolje uz palentu, tjesteninu ili domaći kruh.
3h
Gira oblica ili Menula, jedna je od najčešćih riba Jadrana, a kroz stoljeća je othranila brojne generacije otočana. Ovaj recept za brudet od sušene ribe, objavljen je u knjizi "Nonina otočna kuharica Cres -Lošinj" autorice Marte Fazlić.
1h
Brudet ili brujet je naziv koji potječe od talijanske riječi brodetto, a odnosi se isključivo na riblje ili morsko jelo. Brudet je sigurno najpoznatije, najbolje i najčešće pripremano jelo od ribe na cijelom Mediteranu jer se može pripremati od svih vrsta ribe.
Index kuhinja
STIGLA je jesen, a s njom i sezona cimet-rolica, omiljene slastice koju bismo mogli jesti svakog dana. Napraviti ih možete i kod kuće, a ako vas ove jeseni put nanese u Amsterdam, dobra vijest je da se tamo ovog ljeta otvorila pekarnica s odličnim cimet-rolicama.
JESEN je vrijeme za jela uz koja odlično pristaje prilog poput knedli od kruha. U nastavku donosimo jednostavan recept za one s dodatkom slanine.
POČELA je sezona gljiva, pa smo sastavili listu svega onoga na što je dobro obratiti pozornost, od kupnje i odabira do pohrane i skladištenja.