1Spremite meso

Svinjski vrat dobro posolite i popaprite, premažite senfom te ga kratko popržite na ulju (oko 100 ml).

Šnicle izvadite na tanjur, a na masnoću dodajte luk nasjeckan na kockice.

Luk posolite i dodajte žlicu slatke paprike, kratko popržite i dolijte malo vode.

Kad se luk počne raspadati, vratite šnicle nazad i prelijte pivom.

Poklopiti i pirjati dok šnicle nisu mekane, to je otprilike oko 40 min na srednjoj vatri.

2 Napravite pire

Celer ogulite i narežite na kockice, cvjetaču očistite od listova i natrgajte na komade.

U slanoj, kipućoj vodi skuhajte celer i cvjetaču dok se nisu dobro skuhali. Ocijedite i ostavite 2 minute u cjedilu dok ne izađe višak vode.

U kuhano povrće dodajte maslac, maslinovo ulje i češnjak u prahu, izmiksajte štapnim mikserom ili to sve prebacite u multipraktik.

Kada se povrće izmiksalo, dodajte kiselo vrhnje i dodatno posolite i popaprite po vlastitom ukusu.