1 Promiješajte

U veću zdjelu dodajte brašno, sol i suhi kvasac pa sa žlicom promiješajte sastojke. Dodajte maslinovo ulje i lagano ulijevajte mlaku vodu i miješajte drvenom kuhačom.

2 Umijesite tijesto 

Umijesite tijesto rukama, a zatim ga prebacite na radnu plohu koju ste lagano pobrašnili. Mijesite dok ne dobijete glatko i elastično tijesto. 

3 Ostavite da tijesto odmori

Nakon što ste mijesili tijesto 5 do 7 minuta prebacite ga u zdjelu, malo nauljite, prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da odmori, otprilike sat vremena. 

4 Ponovno premijesite tijesto

Kad se tijesto udvostručilo ponovno ga premijesite na radnoj površini. Tijesto prebacite na lim koji ste obložili papirom za pečenje ili ga dobro namastili. Rukama lagano rastegnite tijesto i ponovno ga ostavite sat vremena na toplom mjestu.

5 Pecite

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Pomoću prstiju napravite male udubine u tijestu pa posipajte narezanim cherry rajčicama i maslinama. Prelijte s malo maslinovog ulja i stavite u pećnicu na 20 minuta ili dok tijesto ne porumeni. 

6 Poslužite 

Pečenu focacciu premažite s još malo maslinovog ulja, pospite s krupnom soli po ukusu, narežite i poslužite toplu.