focaccia

Focaccia u jesenskoj verziji - s grožđem.

Hrskava, mirisna i mekana. Klasik mediteranske kuhinje poznat još od Antike. Focaccia - pogača od dizanog tijesta nadjevena kvalitetnim maslinovim uljem, krupnom solju, ružmarinom i drugim dodacima. Tijesto se dizalo 24 sata. Sam proces je trajao dva dana. Isplatilo se.

Sočna, talijanska focaccia, ali u slatkoj i voćnoj verziji s grožđem.

Talijanska tanka pogača focaccia ovoga puta dolazi u manjoj verziji i uz dodatak pesta od bosiljka.

Focaccia Barese je tradicionalna talijanska pogača koja potječe iz regije Puglia, posebno iz grada Barija. Karakterizira je mekano i prozračno tijesto s ekstradjevičanskim maslinovim uljem. Na vrhu je obično ukrašena svježim cherry rajčicama, maslinama i origanom, što joj daje svježiji okus. Recept koji smo dobili iz Gastronomice je ispod.>> Vodimo vas u jedan mali talijanski dućan u Zagrebu i otkrivamo cijelu priču iza njega

Donosimo vam recept za mekanu focacciu s maslinama i cherry rajčicama. U tijesto po želji možete dodati začine poput ružmarina, majčine dušice ili mljevene crvene paprike. Poslužite je toplu.

Foccacia je talijanski snack. Može biti vegeterijansko. ali i vegansko jelo, odlično je kad vam dolaze gosti.

Ako je volite, znate da inače mora prenoćiti, a morate je i mijesiti. Ali evo jedan recept bez noćenja i miješenja - treba vam samo vilica i dobra volja. Trebat će vam samo šalica od jogurta s kojom ćete dozirati sastojke.

Focaccia prema receptu Svena Grabića, grill majstora, koji ju preporuča kao izvrstan prilog uz roštilj i stakeove. Recepti za focacciu obično zahtijevaju odmaranje tijesta preko noći, ali ova je jednako dobra i kad se napravi u roku od samo nekoliko dizanja po 30 minuta.

Recept za focacciu s nama je podijelila Andrea Mušura, vlasnica splitske artizanske pekare Shtruce.