1Odmrznite špinat

Odmrznuti špinat ocijedite od viška vode.

2Pripremite tijesto za biskvit

Bjelanjke odvojite od žumanjaka. U žumanjke dodajte sol, vrhnje, ulje, špinat i mikserom izmiješajte u jednoličnu smjesu.

Bjelanjke istucite u čvrst snijeg pa ih s brašnom umiješajte u žumanjke.

3Ispecite biskvit

Na lim 30x40 cm stavite papir za pečenje pa po njemu ravnomjerno rasporedite smjesu. Stavite u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 180 stunjeva. Pecite 25 minuta.

Pečeni biskvit stavite na vlažnu kuhinjsku krpu i zarolajte po dužini.

4Pripremite nadjev

Skuhajte jaja i izvadite iz njih kuhane žumanjke. Zgnječite ih vilicom, posolite, dodajte svježi sir i masno kiselo vrhnje (ili mileram) te sve dobro izmiješajte.

5Zarolajte roladu

Ohlađeni biskvit polako odmotajte i premažite pripremljenim nadjevom. Na smjesu posložite ploške šunke, a ostatak smjese rasporedite po šunki.

Potom zarolajte biskvit te ga omotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak. Režite kad se skroz ohladi.