1Pripremite rajčice

Zarežite kožu rajčice u križ i uronite u kipuću vodu na minutu. Izvadite ih, ogulite i narežite na kockice.

2Pržite škampe

Češnjak nasjeckajte na sitno. U lonac ili dublju tavu na zagrijano maslinovo ulje dodajte škampe i kratko ih popržite. 

Zatim u lonac dodajte nasjeckani češnjak, rajčicu, pola sjeckanog peršina, krušne mrvice, posolite i popaprite te sve dobro promiješajte i dinstajte još 2 minute.

3Skuhajte buzaru

Potom sve zajedno podlijte bijelim vinom, poklopite i ostavite da na laganoj vatri kuha 10 do 15 minuta.

Škampe poslužite dok su vrući, posipajte ostalom količinom sjeckanog peršina.