1Zagrijte pećnicu i pripremite lim za pečenje

Pećnicu zagrijte na 160 stupnjeva, a kalup obložite papirom za pečenje.

2Pomiješajte sir, brašno i prašak za pecivo

Dobro izmiksajte svježi sir i brašno s praškom za pecivo pazeći da ne ostanu grudice.

3Odvojite bjelanjke od žumanjaka

Žumanjke stavite u posudu s maslacem i šećerom te dobro izmiksajte tako da dobijete kremastu strukturu. Od bjelanjaka izradite čvrsti snijeg.

4Sjedinite obje smjese i snijeg od bjelanjaka

Smjesi od žumanjaka dodajte smjesu od sira i brašna. Miksajte manjom brzinom nekoliko minuta te na kraju lagano špatulom umiješajte snijeg od bjelanjaka i grožđice prethodno namočene u rum.

5Smjesu za kolač izlijte u kalup i stavite peći

Pecite 60 minuta.

Kolač je gotov kada od gore poprimi lijepu, smeđe-zlatnu boju. Prilikom pečenja nemojte otvarati pećnicu i nakon što ugasite pećnicu, nemojte otvarati najmanje 30min.