Vrijeme pripremePriprema

20min

Vrijeme kuhanjaKuhanje

20min

Ukupno vrijemeUkupno

40min

KompliciranostTežina

Cijena

Gorski kotao

Bazlamača, zlevka ili zlevanka je tradicionalno jelo koje se najčešće veže uz

Središnju i Sjevernu Hrvatsku. Bazlamače su se pripremale za doručak ili večeru u seoskim obiteljima, a posluživale su se i u slatkoj i u slanoj varijanti. Ovo je slatka bazlamača i vrlo je mirisna jer se u nju stavlja limunova korica.

Sastojci

Broj porcija

500 gkukuruznog brašna

1 lmlijeka

1 vrećicasuhog kvasca

70 gsvinjske masti

2jaja

100 gšećera

1 prstohvatsoli

naribana limunova korica

Priprema

1Zagrijte pećnicu

Name: Kukuruzna bazlamača
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g kukuruznog brašna; 1 l mlijeka; 1 vrećica suhog kvasca; 70 g svinjske masti; 2 jaja; 100 g šećera; 1 prstohvat soli; naribana limunova korica

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

2Dignite kvasac

Pomiješajte pola količine mlakog mlijeka, suhi kvasac, žličicu šećera i brašna i ostavite da se kvasac aktivira.

3Odvojite žumanjke od bjelanjaka

Bjelanjke posolite i istucite u čvrst snijeg.

Žumanjke izradite sa šećerom, dodajte omekšalu svinjsku mast, sve izradite u glatku smjesu.

4Dodajte kvasac i ostale sastojke

Dodajte aktivirani kvasac i pola količine brašna, mutite dok se sastojci ne sjedine. Naizmjenično dodajte ostatak kukuruznog brašna i mlijeka. Dodajte i naribanu limunovu koricu.

5Dodajte snijeg od bjelanjaka

U pripremljenu smjesu špatulom umiješajte snijeg od bjelanjaka.

6Stavite peći

Dobivenu smjesu izlijte u kalup za pečenje obložen papirom za pečenje, stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta.

7Poslužite

Pečenu bazlamaču poslužite posipanu šećerom u prahu ili uz domaći pekmez, vrhnje ili meki sir.

Gorski kotao

Moje ime je Valentina no svi me znaju po nadimku Vanja. Živim u Vrbovskom u Gorskom kotaru, učiteljica sam. Bavim se fotografijom, uređenjem vrta, uzgojem povrća, izradom pekmeza, namaza, likera, sirupa i zimnice. Kuhanje je ljubav, hrana je ono što volim, a naročito kad je spremljena za drage ljude! Recepte skupljam sa svih strana, internet, prijateljice, mama, bakine stare bilježnice... Volim kuhati za obiteljska okupljanja i prijatelje. Kada Gorski kotar zazeleni, vrt postaje mjesto i okupljanja i kuhanja.Volim "starinska" jela, ona koja su othranila generacije. Volim jela koja idu uz tradiciju proslava. Kolači su mi posebna strast jer dok ih pečem, cijela kuća miriši.

Vidi profil