1 Napravite mesni umak

Na ulju prodinstajte sitno sjeckani luk i češnjak pa dodajte mljeveno meso. Zažutite sa svih strana i podlijte crnim vinom.

Kad alkohol ispari, dodajte ostale sastojke i kuhajte umak oko sat vremena. Možete ga slobodno pripremiti i dan ranije.

2 Skuhajte tjesteninu

Dok se mesni umak kuha, skuhajte tjesteninu u posoljenoj vodi. Pomiješajte je s dva istučena jaja.

3 Napravite umak do sira

Na maslacu zapržite brašno, podlijte mlijekom i miješajte pjenjačom da ne nastanu grudice. Pustite da se malo zgusne, dodajte sir, posolite i popaprite.

4 Složite pastitsio

U vatrostalnu posudu stavite tjesteninu u jednom sloku, na to stavite meso i preko prelijte umak do sira. Pecite na 200 stupnjeva oko sat vremena.