junetina

Narančaste paprike babure izrezbarene poput bundeva za noć vještica i punjene mljevenom junetinom, rajčicama i rižom. Ovaj svestrani recept možete napraviti po vlastitoj želji koristeći razne zamjene i dodatke.

Chef Vuglec Brega, ruralnog restorana s Michelinovom preporukom u Zagorju, s nama je podijelio recept za goveđu juhu.

Jesen je godišnje doba kada naše tijelo zahtijeva toplu i kaloričnu hranu, a musaka od krumpira i mljevenog mesa je idealno jelo koje obožavamo svi...

Juneći saft mnogima je omiljeno jelo, pogotovo ako je posluženo s domaćim njokima, rižom ili pireom. Saft koji pripremite može stajati u hladnjaku nekoliko dana što može biti praktično ako nemate vremena za svakodnevno kuhanje.

Mesni uštipci su uvijek ukusni, posebno omotani slojevima hrskave slanine.Ovo jednostavno mesno jelo poslužite uz povrće po želji, s ajvarom ili s malo umaka na bazi kiselog vrhnja. A naravno, obavezan je i domaći kruh.

Ukusne rolice u kombinaciji s povrćem poslužite uz krumpir pire ili rižu.

Zanimljivo ljetno jelo s kus kusom.

Pastitsio je grčko jelo. Radi se o slojevima tjestenine s bogatim mesnim umakom i crnim vinom. Sve se prelijeva umakom od sira i zapeče u pećnici.

Lagano i brzo jelo za svaki dan.

Varivo od kelja na malo drugačiji način - s mljevenim mesom.

U ovakvim receptima naranče ne glume egzotiku, nego imaju vrlo konkretan zadatak: omekšavaju junetinu, balansiraju začine i daju jelu karakter. Ovo je recept za one koji vole mediteransko-orijentalne okuse, bogate umake i jela koja mirišu dok se kuhaju – i još dugo nakon toga.

Juneći odresci u umaku od bijelog vina i papra jelo su u kojem se okus mesa spaja s aromatičnim umakom, blagom kiselošću vina i izraženom pikantnošću papra. Uz prilog od kuhane riže koja upija umak, dobivate zasitan ručak ili večeru. Za mekše meso važno je da odreske najprije dobro zapečete, a zatim ih lagano pirjate u umaku dok ne omekšaju.