Španjolski umak poslužite na kruhu, s krekerima ili uz pohani sir. Bademi mu daju orašasti okus, a ljuta papričica posebnu dozu ljutine. Recept je iz časopisa Svijet iz 1990. godine.
Bademe sameljite i prebacite ih u veću posudu.
Paprike, rajčicu i ljutu papričicu očistite i narežite na manje komade.
Povrće dodajte bademima. Začinite solju, uljem, paprom i vinskim octom. Sve dobro izmiksajte kako bi dobili gusti umak.