1Usitnite bademe

Bademe usitnite u blenderu.

2Dodajte šećer i brašno

Dodajte 3 žice šećera i 2 žlice brašna, dobro promiješajte.

3Izradite čvrsti šaum

Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, postepeno dodavajte šećer, cijelo vrijeme miksajući dok ne dobijete sjajnu smjesu.

4Maslac i žumanjke izmiksajte

Maslac pjenasto umutite. Dodajte žumanjke, sve zajedno izrdaite mikserom.

5Žumanjke dodajte u smjesu bjelanjaka

Smjesu žumanjaka postepeno dodavajte u šaum, lagano miješajući dok se sastojci ne sjedine.

6Stavite peći

Dobivenu smjesu za biskvit stavite peći na 180 stupnjeva 20-45 minuta. Probajte čačkalicom da li je biskvit pečen.

1Pripremite želatinu

Želatinu pripremite prema uputama na vrećici.

2Otopite čokoladu, zakuhajte mlijeko i dodajte želatinu

Čokoladu otopite na pari, mlijeko zakuhajte i maknite s vatre.

U mlijeko dodajte pripremljenu želatinu, dobro promiješajte. Dodajte i otopljenu čokoladu. Miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.

3Istucite slatko vrhnje

Slatko vrhnje lagano istucite, pazeći da ne bude prečvrsto i lagano umiješajte u prohlađenu čokoladu.

4Izlijte na voćni žele

Tekuću smjesu za mousse izlijte preko pečenog biskvita i ostavite preko noći u hladnjaku kako si se stisnula.

1Zakuhajte voće

Voće i šećer pomiješajte pa zakuhajte.

2Pripremite gustin

Gustin umutite s vodom, dodajte u voće i kuhajte dok se ne zgusne.

3Ohladite i prelijte preko biskvita

Dobivenu smjesu za voćni žele prelijete preko biskvita.

1Umutite jaja

Jaja pjenasto umutite mikserom.

2Zakuhajte šećer i vodu, dodajte želatinu

Šećer rastopite sa 2-3 žlice vode, prokuhajte, uklonite s vatre, dodajte želatinu pripremljenu prema uputama na vrećici.

Kratko promiješajte i dodajte u jaja neprestano miješajući.

3Istucite slatko vrhnje i šlagfix

Slatko vrhnje i šlagfix kratko izmiksajte pazeći da smjesa ostane tekuća, dodajte u kremu od jaja lagano miješajući špatulom.

Bijelu kremu prelijte preko voćnog želea i stavite tortu da se hladi preko noći.

1Slatko vrhnje zakuhajte, dodajte čokoladu

Slatko vrhnje zakuhajte pazeći da ne zavrije, dodajte nasjeckanu bijelu čokoladu, dobro promiješajte da se čokolada otopi.

2Prelijte preko torte

Ganache prohladite pa prelijte preko torte.

Gotovu tortu stavite u hladnjak da se dobro ohladi.