Stifado - juneći lonac
Vrijeme pripremePriprema
15min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
2h
Ukupno vrijemeUkupno
2h 15min
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock 
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
4
1,5 kgjunećeg buta
500 grajčica
1 kgljutike ili manjeg luka
500 mlvode
250 mlpasirane rajčice
100 mlcrnog vina
2 žličicekoncentrata rajčice
3režnja češnjaka
3lovorova lista
1štapić cimeta
½ žličicemljevenog kima
½ žličicemuškatnog oraščića
sol, papar
3 žlicevinskog octa
Priprema
1Pripremite juneći but
Narežite junetinu na kockice veličine 2 cm. Popržite ih na ulju, posolite, popaprite i izvadite iz posude.
2Popržite začine
Očistite i nasjeckajte češnjak. U posudi u kojoj se pržilo meso popržite češnjak, lovorov list, cimet, muškatni oraščić, kim i koncentrat rajčice.
3Sjedinite sastojke i kuhajte
Vratite meso, dodajte vinski ocat. Zatim dodajte i pasiranu rajčicu, vodu i crno vino. Kuhajte oko 1 sat.
4Dodajte ljutiku ili luk
Kipućom vodom prelijte očišćenu ljutiku ili luk, ostavite da kratko odstoje, ocijedite ih i dodajte mesu. Ostavite da se pirja još oko 50 min.
5Dodajte rajčice
Ogulite rajčice, umiješajte ih i pirjajte sve zajedno još 5 minuta. Začinite po želji, poslužite toplo.
Index Recepti
Pogledajte i ovo
2h 35min
1h 5min
1h 50min
1h 55min