1Popržite piletinu

U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Meso posolite, pržite na svakoj strani oko 5 minuta, dok ne dobije boju. Izvadite meso.

2Popržite luk

U tavu dodajte nasjeckani luk i pržite na masnoći od mesa oko 10 minuta.

3Dodajte začine

Dodajte nasjeckani češnjak, lovorov list, origano, ružmarin, papar, nasjeckane masline. Vratite u tavu piletinu, prelijte pasiranom rajčicom i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta uz povremeno podlijevanje vodom.

4Poslužite

Kad piletina potpuno omekša, maknite s vatre i pospite nasjeckanim peršinovim listom. Poslužite uz palentu ili rižu.