Vrijeme pripremePriprema

45min

Vrijeme kuhanjaKuhanje

25min

Ukupno vrijemeUkupno

1h 10min + hlađenje +

KompliciranostTežina

Cijena

Gorski kotao

Ova torta je prekrasno sočna, slasna, puna arome ruma i lješnjaka te zaokružena čokoladnim okusom kako i priliči tortama. Ne sadrži brašno niti prašak za pecivo pa su kore prilično delikatne, a krema je bogatog okusa i ne nanosi se u debelom sloju.

Sastojci

Broj porcija

Kore

180 gšećera

9jaja

3 žliceruma

240 gprženih i samljevenih lješnjaka

6 žlicakrušnih mrvica

Krema

120 gšećera u prahu

1vanilin šećer

140 gmaslaca

120 gtamne čokolade

2 žliceruma

Priprema

1Pripremite kalup, zagrijte pećnicu

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Kalup za tortu promjera 20-24 cm obložite papirom za pečenje.

2Pomiješajte krušne mrvice i rum

U posudi pomiješajte krušne mrvice i rum.

3Za biskvit prvo miksajte jaja i šećer

3 cijela jaja i 60g šećera miksajte dok ne dobijete pjenastu, svijetlu smjesu.

4Dodajte krušne mrvice i lješnjake

U pripremljenu smjesu jaja i šećera dodajte 2 žlice natopljenih krušnih mrvica i 80g prženih mljevenih lješnjaka, lagano promiješajte špatulom, izlijte u pripremljeni kalup za torte.

5Stavite peći

Smjesu za koru pecite 15-20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici. Pečenu koru zajedno sa papirom za pečenje izvadite iz kalupa i ostavite da se hladi. Postupak ponovite 3 puta kako bi dobili potrebne 3 kore.

6Otopite čokoladu

Čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici.

7Izmiksajte maslac i šećer

Omekšali maslac i obje vrste šećera pjenasto izradite.

8Dodajte rum i čokoladu

U omekšali maslac dodajte otopljenu prohlađenu čokoladu i rum, miksajte dok ne dobijete glatku kremu.

9Složite tortu

Na pladanj za tortu postavite obruč za torte pa unutar njega stavite prvu koru, premažite pekmezom, zatim kremom pa postavite drugu koru i ponovite postupak dok ne utrošite sve sastojke.

10Stavite na hlađenje

Tortu ostavite u obruču i dobro ohladite prije posluživanja. Najbolje ju je poslužiti idućeg dana.

Napomena

Napravila sam jednu koru, kako piše u receptu, no namučila sam se s prerezivanjem. Zato vam savjetujem da pečete svaku koru posebno jer je ovakav biskvit jako teško prerezati. Znači podijelite sastojke na tri dijela i dok vam se jedna kora peče, miksajte sve za iduću.

Gorski kotao

Moje ime je Valentina no svi me znaju po nadimku Vanja. Živim u Vrbovskom u Gorskom kotaru, učiteljica sam. Bavim se fotografijom, uređenjem vrta, uzgojem povrća, izradom pekmeza, namaza, likera, sirupa i zimnice. Kuhanje je ljubav, hrana je ono što volim, a naročito kad je spremljena za drage ljude! Recepte skupljam sa svih strana, internet, prijateljice, mama, bakine stare bilježnice... Volim kuhati za obiteljska okupljanja i prijatelje. Kada Gorski kotar zazeleni, vrt postaje mjesto i okupljanja i kuhanja.Volim "starinska" jela, ona koja su othranila generacije. Volim jela koja idu uz tradiciju proslava. Kolači su mi posebna strast jer dok ih pečem, cijela kuća miriši.

Vidi profil