1    Izmiješajte sastojke

Maslac izmiješajte, dodajte šećer, žumanjke i toplu vodu. Miješajte dok se volumen smjese ne poveća.

2 Umiješajte snijeg od bjelanjaka u smjesu

Dodajte u smjesu kokosovo brašno, oštro brašno, prašak za pecivo i kakao. Lagano umiješajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.

3 Stavite u pećnicu

Dobivenu smjesu stavite u pobrašnjen pleh za pečenje (vel. 20×35 cm) i pecite 35 minuta na 200°C.

4 Napravite smjesu za nadjev

U međuvremenu prelijte kipućim mlijekom preostalo kokosovo brašno. Dodajte rum, šećer u prahu i dobro izmiješajte.

5 Premažite kolač i poslužite ga

Pečeni i ohlađeni kolač premažite pekmezom od marelica i na njega rasporedite pripremljenu smjesu od kokosa. Po želji kolač ukrasite glazurom od čokolade.