1Začinite meso

Batke i zabatke po ukusu posolite i popaprite sa svake strane pa stavite u frižider dok pripremate povrće. 

2Pripremite povrće

Mladi luk nasjeckajte na kolutiće (bijeli i zeleni dio), a crvenu papriku narežite na manje komade. Krumpir ogulite i narežite na kockice te ostavite u hladnoj vodi. Tikvicu također narežite na kockice. 

3Ispecite

U veću tavu koja može ići i u pećnicu stavite mast i zagrijte na srednje jakoj vatri. Na zagrijanu mast stavite piletinu kožom okrenutom prema dolje i pustite da se zapeče. Okrenite meso i pustite da se zapeče i s druge strane. Pecite dok ne dobije lagano zlatnu boju pa izvadite na tanjur, pokrijte aluminijskom foliju i ostavite sa strane. 

4Pirjajte

Na istu tavu stavite luk te ga pržite dok ne omekša, otprilike 5 do 7 minuta. Dodajte papriku pa ju kratko pirjajte. 

5Zagrijte pećnicu

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

6Pržite

Krumpir dobro ocijedite pa s tikvicom dodajte na luk i crvenu papriku. Pržite sve skupa otprilike 10 do 15 minuta uz povremeno miješanje pa sklonite s vatre.

7Pecite

U tavu dodajte pasiranu rajčicu, vodu, začine, sol i papar te promiješajte. Preko povrća poslažite i lagano utisnite piletinu. Tavu prekrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici otprilike 30 minuta. Ako nemate tavu koja može ići u pećnicu, meso i povrće prebacite na lim za pečenje.

8Sklonite aluminijsku foliju

Izvadite iz pećnice, piletinu okrenite i vratite u pećnicu bez aluminijske folije. Pecite još 10 minuta kako bi se piletina zapekla. 

9Poslužite

Izvadite iz pećnice i poslužite.