Tjestenina s kozicama
Vrijeme pripremePriprema
5min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
25min
Ukupno vrijemeUkupno
30min
KompliciranostTežina
Cijena
Sastojci
Broj porcija
4
340 gšpageta
30 gmaslaca
230 gkozica, očišćenih
Sol po ukusu
Svježe mljeveni papar po ukusu
1 manja glavicaljutike, nasjeckana
3 češnjačešnjaka, nasjeckana
180 mlmlijeka
180 mlpilećeg ili povrtnog temeljca
45 gnaribanog parmezana
250 gsjeckanih rajčica ili pasirane rajčice
Svježe nasjeckani peršin
2 žlicelimunovog soka
Priprema
1Skuhajte špagete
Zakuhajte veći lonac slane vode i skuhajte špagete prema uputama na pakiranju. Trebali bi vam ispasti al dente. Ocijedite i vratite u lonac.
2Pržite kozice
U međuvremenu, u većoj tavi na srednje jakoj vatri, rastopite maslac. Dodajte kozice te posolite i popaprite. Pržite sa svake strane po dvije minute, zatim prebacite u tanjur.
3Napravite umak
Nasjeckajte ljutiku i češnjak, ubacite i tavu i pržite dok ne zamiriše i omekša. Dodajte mlijeko, temeljac, parmezan, rajčice i peršin te posolite. Krčkajte 3 minute, vratite kozice i izmiješajte. Dodajte limunov sok i špagete te dobro izmiješajte.
4Poslužite
Posipajte s još malo peršin i poslužite s parmezanom.