Arrumadinho
Vrijeme pripremePriprema
10min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
20min
Ukupno vrijemeUkupno
30min
KompliciranostTežina
Cijena
Sastojci
Broj porcija
10
Bob
250 gboba
1luk, nasjeckan na veće kockice
50 gmaslaca
korijander
vlasac
sol
Suho meso
680 gsušene govedine, nasjeckane
1manji luk, nasjeckan
2 režnjačešnjaka, protisnuta
50 gmaslaca
sol
papar
Farofa
300 gtapioka brašna
100 gmaslaca
1manji luk, nasjeckan
2 češnjačešnjaka, protisnuta
½ žličicemljevene paprike
sol
papar
Vinaigrette
0,5paprike babure, nasjeckane
1rajčica, nasjeckana
50 gsvježeg korijandera, nasjeckanog
50 gvlasca, nasjeckanog
130 mlocta
60 mlmaslinovog ulja
sok jednog limuna
sol
papar
Priprema
1Bob
Počinjemo s bobom jer je za njega potrebno najviše vremena. Ulijte malo vode u lonac, zatim dodajte korijander, luk, maslac i sol i sve zagrijte. Čim voda zakipi dodajte suhi bob i kuhajte ga dok ne omekša. Ostavite sa strane.
2Meso
Otopite maslac, zažutite češnjak pa dodajte luk i meso. Pirjajte sastojke dok meso ne porumeni, ostavite sa strane.
3Farofa
Zagrijte maslac; na maslacu zažutite češnjak i izdinstajte luk i dodajte papriku. Dok se krčka, dodajte brašno od tapioke i sol.
4Vinaigrette
Pomiješajte sve sastojke u zdjeli i začinite po svom ukusu dodavanjem malo vode samo da se umak ujednači.
5Posluživanje
Sve se poslužuje zasebno, a na gostu je da pomiješa sastojke.
Index Recepti
Ključne riječi
Pogledajte i ovo
35min
2h 15min
1h 40min