Krumpir dauphinoise
Vrijeme pripremePriprema
30min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
1h
Ukupno vrijemeUkupno
1h 30min
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
8
1 žlicamaslaca
1,5 kgkrumpira
500 mlslatkog vrhnja
300 mlmlijeka
1 režanjčešnjaka
1 žličicasoli
mljeveni bijeli papar
100 gGruyere sira
navrh noža svježe naribanog muškatnog oraščića
Priprema
1 Pripremite krumpir
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Premažite maslacem dno i stranice vatrostalne posude za pečenje. Ogulite krumpir i narežite ga na ploške debljine pola cm.
Zakuhajte vrhnje, mlijeko i češnjak. Dodajte krumpir i prokuhajte uz miješanje.
Dodajte sol i papar i nastavite pirjati, povremeno miješajući, dok krumpir ne omekša, 20 minuta.
2 Zapecite sve skupa
Rupičastom žlicom premjestite polovicu krumpira u pripremljenu posudu za pečenje i pospite polovicom sira.
Dodajte preostali krumpir u posudu za pečenje i prelijte dovoljno smjese vrhnja preko krumpira samo da prekrije. Pospite preostalim sirom.
Pecite dok ne postane zlatno-smeđe na vrhu, 40 do 45 minuta. Kad je pečeno, naribajte preko muškatni oraščić.