Vrijeme pripremePriprema
20min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
1h 30min
Ukupno vrijemeUkupno
1h 50min
KompliciranostTežina
Cijena
Sastojci
Broj porcija
1
Panna cotta
400 mlvrhnja za šlag
150 mlmlijeka
60 gšećera
½ žličiceekstrakta vanilije
4 gželatine
Marmelada
3 kgdomaćih gorkih naranči
500 gočišćene slatke naranče
sok 2 limuna
600 gdomaće mrkve
500 gšećera
Priprema
1 Napravite panna cottu
U posudu stavite sve sastojke osim želatine i zagrijte, a prije nego što zakuhaju maknite ih s vatre pa dodajte želatinu prethodno zamiješanu u dvije žlice vode.
Sve skupa dobro izmiješajte te ostavite u posudicama na hlađenju.
2 Napravite marmeladu
Naranče dobro operite, zatim ih ogulite i očistite, a četvrtinu kori ostavite za kuhanje.
Očišćene naranče narežite na manje komade, izvadite sve koštice te ih dobro zavežite u gazu.
Očišćene naranče, koru, koštice te mrkvu ubacite u lonac, prelijte vodom toliko da pokrije sve sastojke te kuhajte jedan sat na laganoj vatri.
Maknite s vatre, izmiksajte i dodajte šećer te kuhajte još 30 minuta. Gotov namaz pospremite u sterilizirane teglice, a dio dodajte panna cotti.