1 Pripremite povrće

Luk narežite na sitne komadiće, češnjak protisnite, očistite i narežite gljive.

2 Dinstajte

U loncu otopite maslac pa dodajte luk i češnjak i kratko pržite dok luk ne omekša. Dodajte sušene rajčice i miješajte 2 minute, pa dodajte gljive i pecite 5 minuta.

3 Kuhajte

Dodajte vino ili temeljac i pustite neka polovica ispari. Dodajte vrhnje i kuhajte na laganoj vatri.

Dodajte špinat i kuhajte dok ne omekša, a onda dodajte i parmezan i kuhajte dok se ne istopi.

Dodajte sol, papar i svježi peršin na samom kraju.