1 Skuhajte cikoriju

Lišće cikorije prvo operite, narežite na komade od nekoliko centimetara i kuhajte u kipućoj vodi, 10 minuta uz povremeno miješanje. Cikoriju ocijedite i isperite pod hladnom vodom, a zatim rukama istisnite višak vode.

2 U tavi prepecite inćune

U veću tavu dodajte ulje, sitno sjeckani češnjak, ljute papričice (po želji) i filete inćuna. Miješajte 30 sekundi na vatri srednje jačine dok češnjak ne počne cvrčati i lagano poprimi zlatnu boju.

3 Dodajte cikoriju

Sada dodajte cikoriju, pinjole i kapare. Lagano miješajte 2 do 3 minute i malo posoliti (kapari i inćuni već su slani, pa nemojte pretjerati sa solju). Poslužite dok je još toplo.