Prvo odvojite bjelanjke od žumanjaka - od bjelanjaka umutite snijeg, a žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom.
Žumanjcima dodajte preostale sastojke, dobro izmiksajte i pjenjačom postepeno dodajte snijeg od bjelanjaka.
Ulijte u tepsiju i pecite 10 minuta na 180 stupnjeva, a nakon pečenja zarolajte u vlažnu krpu.
Biskvit premažite pekmezom po želji, zarolajte i narežite.