1 Skuhajte griz

U prokuhano i posoljeno mlijeko zakuhajte griz, pa dodati margarin. Kuhajte dok se ne zgusne i ohladite.

2 Zamijesite krokete

U ohlađen griz dodajte jaja, pa zamijesite. Radnu površinu posipajte krušnim mrvicama, oblikujte dugačak valjak, pa režite krokete. Po potrebi još malo uvaljajte u mrvice.

3 Pržite krokete

Pržite krokete u dubokom ulju.

4 Skuhajte umak

Ispecite meso po izboru, pa na njegovoj masnoći popržite luk. Dodajte gljive (šampinjone), i dinstajte ih 5-6 minuta. Dodajte sol, papar, crvenu papriku i 2-3 žlice brašna. Zalijte vodom, pa kuihajte još 5 minuta. Na kraju dodajte peršin, pa vratite meso u umak.