1 Tostirajte orahe

Orahe rasporedite po limu za pečenje i lagano ih tostirajte, 6 do 8 minuta, u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Pustite ih da se ohlade, pa ih nasjeckajte.

2 Napravite pesto

U zdjeli pomiješajte orahe, ricottu, koricu limuna, češnjak, origano i naribani parmezan. Dodajte i ulje i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu, a pesto na kraju začinite solju i paprom.

3 Skuhajte tjesteninu

Tjesteninu kuhajte dok ne bude al dente i sa strane odvojite malo vode od kuhanja, koju ćete zatim umiješati u pesto.

4 Pomiješajte

Tjesteninu prebacite u zdjelu s pestom i energično miješajte oko dvije minute, dok se sve dobro ne sjedini. Poslužite u tanjure i tjesteninu posipajte parmezanom i orasima.