1 Skuhajte pljukance

Stavite lonac s posoljenom vodom na vatru i skuhajte pljukance prema uputama.

2 Prepržite pancetu

U međuvremenu narežite pancetu na tanke trakice i prepržite je u tavi dok ne postane hrskava. Izvadite je na papirnati ubrus. U istu tavu dodajte malo vode od kuhanja tjestenine.

3 Napravite umak i sjedinite

Ocijedite pljukance i prebacite ih u tavu. Dodajte svježi sir i po potrebi još malo vode da dobijete kremasti umak. Dobro promiješajte i vratite pancetu u tavu. Poslužite toplo, po želji uz svježe mljeveni papar ili malo vrhnja.