1 Pripremite tikvice

Operite tikvice, osušite ih, prerežite po dužini na pola i pažljivo izdubite sredinu. Lagano ih posolite i ostavite sa strane.

2 Pripremite nadjev

U većoj tavi zagrijte 2 žlice ulja. Dodajte nasjeckani luk, mrkvu i češnjak. Dinstajte nekoliko minuta dok povrće ne omekša.

Zatim dodajte mljeveno meso i pirjajte dok ne porumeni. Umiješajte Meksički mix, posolite, popaprite, dodajte malo Vegete i čilija po ukusu.

3 Dodajte rajčicu

Ulijte pasiranu rajčicu i sve zajedno kuhajte još oko 15 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.

4 Napunite tikvice

Tikvice prebrišite papirnatim ubrusom kako biste uklonili višak vlage. U svaku polovicu stavite plošku Gauda sira kao podlogu.

Zatim ih napunite pripremljenim nadjevom i pospite naribanim sirom (oko 150 g ukupno).

5 Ispecite

Složite tikvice u posudu za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 35 minuta, ili dok tikvice ne omekšaju, a sir se lijepo ne zapeče.