1Dinstajte luk i češnjak

Luk i češnjak očistite, nasjeckajte na sitno. U tavi na malo ulja prodinstajte luk i češnjak dok ne postanu staklasti.

2Dodajte mljeveno meso

U tavu zatim dodajte mljeveno meso, začinite soli i paprom, dodajte mljevenu papriku i dinstajte par minuta.

3Dodajte rajčicu

Rajčice operite i nasjeckate, dodajte u tavu, promiješajte i sve zajedno dinstajte 20 minuta. Pred kraj kuhanja dodajte sušeni origano ili bosiljak. Po potrebi možete dodati malo vode.

4Pripremite tikvice

Tikvice operite i osušite. Pomoću posebnog aparata od tikvica izradite "rezance", ako ga nemate tikvice nožem narežite na vrlo tanke štapiće,

5Blanširajte tikvice

Tikvice blanširajte u vrućoj vodi 1-2 minute, pazeći da ostanu hrskave. Procijedite ih i isperite hladnom vodom. Ovaj korak možete preskočiti i poslužiti "sirove" rezance od tikvica.

6Poslužite

U tanjur stavite pripremljene tikvice i prelijte gotovim umakom. Poslužite toplo.