Vrijeme pripremePriprema
30min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
1h 40min
Ukupno vrijemeUkupno
2h 10min
KompliciranostTežina
Cijena
Sastojci
Broj porcija
6
1,5 kgjanjećeg mesa (lopatica/plećka)
60 mlmaslinova ulja
350 gluka, nasjeckanog
150 gmrkve, narezane na kolutiće
20 gčešnjaka, nasjeckanog
200 mlbijelog vina
700 mltemeljca ili vode
600 ggraška (svježeg ili smrznutog)
2lovorova lista
12 gsoli
2 gmljevenog papra
10 gslatke paprike
20 gkoncentrata rajčice (opcionalno)
Priprema
1 Zapecite meso
Janjetinu narežite na kockice i zapecite na ulju 6-8 minuta, dok meso ne dobije boju.
2 Dodajte povrće
Dodajte luk i mrkvu pa pirjajte 10 minuta. Zatim dodajte češnjak i pirjajte još 1 minutu.
3 Dodajte vino
Ulijte vino i kratko prokuhajte 2 minute.
4 Dodajte temeljac i začine
Dodajte temeljac ili vodu, lovor, sol, papar, papriku i koncentrat (ako ga koristite). Kuhajte poklopljeno 60 minuta.
5 Umiješajte grašak
Dodajte grašak i kuhajte još 15–20 minuta, dok meso ne omekša.
6 Poslužite
Poslužite uz krumpir ili palentu.
Mate Janković
Pogledajte i ovo
1h 15min
50min
2h 30min
45min
1h 40min
2h 20min