Vrijeme pripremePriprema
20min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
1h
Ukupno vrijemeUkupno
2h 50min
KompliciranostTežina
Cijena
Lidija Vulić-Ćurić Sastojci
Broj porcija
1
Kvasac
2 žlicešećera
100 mlmlijeka
10 gsuhog kvasca ili 4 g svježeg
Tijesto
700 gglatkog brašna
4žumanjka
100 gšećera
250 mlmlakog mlijeka
60 gotopljenog maslaca
60 mlulja
2vanilin šećera
2 žliceruma
1 prstohvatsoli
Nadjev
600 gmljevenih oraha
180 gšećera
240 mlvrućeg vrhnja za šlag
4bjelanjka (+ prstohvat soli + 2 žlice šećera)
3 žliceruma
3 žlicečokolade u prahu
Dodatno
1jaje
malo mlijeka
Priprema
1 Aktivirajte kvasac
U posudici pomiješajte sastojke za kvasac i ostavite ga nekoliko minuta da se aktivira.
2 Zamijesite tijesto
Pomiješajte aktivirani kvasac i sastojke za tijesto. Zamijesite tijesto i ostavite da odmori sat vremena.
3 Napravite nadjev
Navedene sastojke za nadjev stavite u zdjelu i sjedinite.
4 Razvaljajte
Nakon sat vremena razvaljajte tijesto, premažite nadjevom i zarolajte. Stavite u kalup za kuglof i ostavite da odstoji pola sata. Premažite s jajem koje ste razmutili s malo mlijeka.
5 Ispecite
Pecite na 180 stupnjeva oko 35 minuta, zatim pokrijte folijom koju ste malo izboli da ima zraka, pa pecite još 25 minuta na 160 stupnjeva.