1 Pripremite pećnicu i kalup

Zagrijte pećnicu na 180 °C i pripremite kalup (promjera oko 22–24 cm) – obložite ga papirom za pečenje ili lagano nauljite.

2 Napravite biskvit

U većoj posudi umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko pa lagano promiješajte. Umiješajte mljeveni mak i naribanu koricu naranče.

U drugoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo, zatim ih postupno dodajte u smjesu. Sve lagano sjedinite dok ne dobijete glatku smjesu.

3 Ispecite

Ulijte smjesu u pripremljeni kalup. Pecite 35–40 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite ga da se potpuno ohladi prije nanošenja kreme.

4 Pripremite kremu

U jednoj posudi izmiksajte mascarpone sa šećerom u prahu. Dodajte svježe cijeđeni sok od naranče i koricu, pa kratko promiješajte.

U drugoj posudi istucite slatko vrhnje u čvrsti šlag. Lagano umiješajte šlag u kremu od sira kako biste dobili prozračnu i glatku teksturu.

5 Složite kolač

Ohlađeni biskvit premažite pripremljenom kremom. Po želji zagladite površinu ili napravite blage valove žlicom za rustikalni izgled.

6 Ohladite

Kolač stavite u hladnjak najmanje 1–2 sata prije posluživanja kako bi se krema lijepo stisnula.