Gore nabrojano povrće i meso služilo je da se napravi dobra domaća juha, uz začine, sol, papar i slično.

1 Napravite smjesu

Sve skuhano povrće (osim ako je nešto ostalo malo tvrdo, npr. korijen peršina ili pastrnjaka) izvadite iz juhe i izgnječite.

Meso skinite s kosti, sitno narežite i dodajte u povrće. Dodajte jaja i krušne mrvice. Dobro je i kad se doda parmezana.

Ako treba, dodajte sol i papar. Izmiješajte i trebate dobiti gustu, ljepljivu smjesu.

2 Oblikujte polpete i pržite

Oblikujte polpete i pofrigajte ih na ulju, okrenite ih par puta. Ukupno se peku 7-8 minuta.

Recept funkcionira i s bijelom ribom iz juhe, u tom slučaju bez parmezana. Također je dobro i s ostacima od pečenja, tada može i batat i ostalo povrće.