1 Pripremite losos

Izvadite losos iz hladnjaka oko 20 minuta prije pripreme kako bi postigao sobnu temperaturu. To pomaže ravnomjernijem pečenju.

Filete osušite papirnatim ručnikom pa ih lagano posolite i popaprite s obje strane.

2 Pripremite umak

U manjoj zdjeli dobro izmiješajte med, sojin umak, bijeli ocat i sitno nasjeckani češnjak. Miješajte dok ne dobijete glatku, ujednačenu smjesu.

3 Pečenje lososa

Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi s neprijanjajućim dnom na srednje jakoj vatri.

Stavite filete lososa u tavu i pecite prvu stranu 3–4 minute, dok ne dobije lijepu zlatnu koricu.

Zatim pažljivo okrenite filete i pecite drugu stranu još 2–3 minute, također dok ne postane zlatna.

4 Dodajte umak

Prelijte pripremljeni umak preko lososa u tavi. Kuhajte još otprilike 1 minutu, dok se umak lagano ne počne zgušnjavati i karamelizirati.

Ako se umak prebrzo zgusne, a losos još nije do kraja pečen po vašem ukusu, dodajte po jednu žlicu vode i lagano promiješajte.

Losos je idealno pečen ako je iznutra blago sočan (možete ga provjeriti laganim razdvajanjem vilicom po debljem dijelu fileta).

5 Poslužite

Losos pažljivo izvadite na tanjure. Prelijte ga preostalim umakom iz tave.

Po želji pospite sezamom i svježim vlascem ili mladim lukom i poslužite uz povrće po želji ili uz kuhanu rižu.