1Sjedinite sastojke

U manjoj posudi sjedinite šećer i začine. U većoj posudi, zatim, umutite jaja. Dodajte im pire od bundeve i smjesu sa šećerom i začinima, zatim, cijelo vrijeme miješajući, postepeno dolijevajte kondenzirano mlijeko. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.

2Razvaljajte prhko tijesto

Prhko tijesto razvaljajte te ga utisnite u pekač za pite promjera 23 cm. Pripremljeni nadjev prelijte preko tijesta.

3Pecite

Kako dno pite ne bi ostalo sirovo (nadjevu treba kraća termička obrada nego tijestu), obavezno kratko pecite samo tijesto u kalupu. Izbodite ga vilicom, prekrijte papirom za pečenje na kojemu je grah ili riža i pecite 15-ak minuta na 180 stupnjeva.

U tijesto iz pećnice sada izlijte nadjev, pa cijelu pitu pecite na 200 stupnjeva, 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 175 stupnjeva i pecite još 40 do 50 minuta. Znat ćete da je pita gotova kada nožić ili čačkalica koje ste zaboli u sredinu kolača izađu čisti.

4Poslužite

Kada je pita pečena, ostavite ju dva sata da se ohladi, zatim ju poslužite s malo tučenog vrhnja.