#
uskrs
Sastojci
Vrijeme
Detaljno
1h 13min
Prhki keksi po receptu Stele Erdeg iz grupe Index Recepti: Što ste danas kuhali?
2h 35min
Chef Jakov Harambašić donosi recept za tradicionalnu uskršnju pincu i ističe da uskršnja pogača/pinca zahtjeva veliku pažnju i koncentraciju, a povrh svega ljubav te da je sam proces izrade poprilično dugotrajan kao i kod svega što nestane u tren, zar ne?
40min
Koulourakia su hrskavi grčki uskršnji kolačići s mirisom naranče koji su savršena poslastica uz kavu ili čaj.
3h 40min
Mađarski kalács je slatki kruh vrlo sličan briošu i tradicionalno se smatra uskršnjom hranom.
5h
Colomba di Pasqua, tradicionalni talijanski uskrsni slatki kruh, sličan je panettoneu, ali se peče u obliku golubice (tal. colomba znači golubica). Ima meku, prozračnu teksturu, a najčešće sadrži kandirano voće (poput narančine kore), a na vrhu se posipa krupnim šećerom i bademima. Iako joj je priprema nešto duža (zbog dizanja tijesta), vrijedna je svakog trenutka.
Index kuhinja
SEZONA šljiva je pred nama, a osim preukusnih kolača koje od njih možete napraviti, tu su i nezaobilazne knedle sa šljivama koje ćemo sigurno raditi još puno puta.
STIŽE nam sezona jabuka, a s njom i neodoljivi mirisi i okusi koji prizivaju domaće, starinske slastice.
PUT za Istanbul koji nas je vodio preko Bugarske uz noćenje u Sofiji odlučio sam iskoristiti kako bih na svoju listu zemalja u kojima sam probao pizzu uvrstio Bugarsku i Tursku. Poučen iskustvom, pročitao sam komentare ispod najbolje ocijenjenih pizzerija u Sofiji i odlučio se za pizzeriju Mercanti.