1 Napravite biskvit

Upalite pećnicu na 180°C, a kalup za torte promjera 18 cm (može i 20 cm, samo će biskvit biti niži) obložite papirom za pečenje.

U lonac stavite pivo, maslac i kakao u prahu, stalno miješajte dok ne zakuha i maslac se ne otopi pa maknite s vatre.

Mikserom umutite jaje pa dodajte kiselo vrhnje, šećer, brašno, sodu bikarbonu, sol i na kraju toplu smjesu od kakaa i piva.

Sve lagano promiješajte mikserom, izlijte u kalup i pecite 25 minuta.

2 Napravite mousse

Dok se biskvit peče, napravite mousse tako da čokoladu otopite na pari i ostavite sa strane da se hladi.

Dok se otopljena čokolada hladi, istucite vrhnje za šlag pa u njega lagano umiješajte otopljenu čokoladu.

3 Složite tortu

Ohlađeni biskvit izvadite iz kalupa, prerežite na pola pa donju koru biskvita stavite na podložak i vratite okrugli dio kalupa oko biskvita da obavija tortu.

Mousse stavite na prvi dio kore u kalupu, zatim dodajte gornji dio kore i vratite u hladnjak da se sve dobro stisne i ohladi. Barem 4 sata i više, a najbolje preko noći.

4 Prelijte glazurom

Kada je torta dovoljno ohlađena, pripremite glazuru tako da sve sastojke stavite u lonac i zakuhate uz miješanje na laganoj vatri.

Kada se glazura ohladi do sobne temperature, prelijte preko torte pa vratite u hladnjak da se još malo ohladi.